老台南的早晨

上週六
由於心血來潮
一時興起陪老媽跑去菜市場
我們家說的菜市場指的是台南市鴨母寮菜市場跟水仙宮[永樂]市場
因為從永康到台南市區得騎摩托車半小時以上
所以從我懂事開始
老媽每週經常帶著我去台南市的市場採買

這鴨母寮市場名稱有趣
可不要小看它
聞名全台的松村鴨翅就在此發跡
如今仍在市場內持續發光發熱
[要買請早 只營業到中午一點]
當然裡面也有只有台南人才會知道的牛肉攤 肉乾店及賣鴨賞的攤販
我們家還有必買的攤位就是滷蛋攤及甜不辣攤
一買就是數十年

最近還從台北友人處聽到一間全台南網路搜尋第一名的煎餅店
~連德堂
也在附近北忠街內的崇安街
真的很難找
最後還要我跟iggy聯手才找到
可惜他們家限量販售
每人限帶兩包[真的很小一包 我曾經沒幾分鐘就嗑完了]
老老闆娘說 [ !我如果不限量!你是買不到的!]
當下我無語問蒼天
原本答應要幫台北朋友買的諾言
只好等她下次來台南再帶她自己來買了
[尺寸事實是跟一包乖乖小包裝的有拼 90公克]
現場只能買到味噌口味跟雞蛋口味
味噌帶點鹹味 形狀樣似八字型
就是古早味
最夯的是雞蛋口味
長得就跟雞蛋一樣
橢圓形狀
經常買不到
我去過三次
一次買不到
了了吧?
因為是手工煎餅
所以數量有限
也可打電話請黑貓宅配
不過要排隊排到一年多以後
宅配才有海苔口味跟花生口味及芝麻口味
我至今只聽過沒瞧過這傳說中的味道
很多台南的年輕人經常下班後順道繞過來買個兩包
營業時間從早上8點到晚上10點
不論星期假日全年無休

水仙宮的市場更大
裡面巷子彎來彎去的
最特別的是廟都藏在巷子裡
[事實是當初市場是沿著廟的外圍擺攤
發展至今反而顛倒過來
市場發展迅速
廟宇反而淪為配角]
我對內中的水仙尊王~大禹 及另一間福德祠感到興趣
這廟規模很小
而且內殿雜亂
通常偏殿都有祀奉神格較低的神明
但水仙宮沒有[這在一般台灣廟宇我沒見過]
大禹曾是皇帝
所以廟門並無彩繪門神
而是更高表徵~門釘
中殿供奉大禹
這間廟真是反差很大
神格最高的廟竟無左右偏殿
廟門圍繞很多攤販
我想遵循龍門進虎門出的規定卻無從進入
被攤販跟下棋的人擋住
廟埕放眼望去全是黑壓壓一片攤販
少了香火裊裊多了叫賣喊價的廝殺聲
有趣極了!

崖上的波妞

昨晚觀看緯來日本台的Music Station新春加長版

最主要是為了去年上映的崖上的波妞~宮崎駿最新力作

從霍爾的移動城堡以來

就一直有大師已封筆不畫的傳言

尤其當貓的報恩一出來

徒弟跟師父水平真是差很多

我是宮崎駿電影的忠實粉絲

他的每一部作品我都喜愛

最愛的前三名是~

心之谷[沒寫錯喔!不是風之谷]

回憶的點點滴滴

大提琴手高修

哈哈!跌破大家眼鏡

這幾部片都不是那麼有名氣

龍貓

神隱少女

應該是最賣座的吧

其實風之谷跟天空之城的音樂我最喜愛

看他的電影

是視覺聽覺跟心覺三合一吧!

感動人心

教育環保

充滿童真

目前就等崖上的波妞引進台灣了

只知道是在講述一隻美人魚波妞的故事

好想看喔![只好先看赤壁下集了!引頸期盼赤壁之戰如何呈現]

2009維也納新年音樂會

揮別苦澀的2008年

在2009的第一刻

我選擇以野田妹和千秋王子的交響情人夢渡過

而在1月1日和1月2日交接的這一刻

則是觀看每年必看的維也納新年音樂會

維繫傳統與榮耀的維也納新年音樂會

唯有享譽國際的名家

才能被邀請來擔任指揮

每年的指揮人選是由維也納愛樂交響樂團的團員投票決定的

2009年榮膺指揮重任的是

丹尼爾‧巴倫波伊姆(Daniel Barenboim)

身為猶太籍的他第一次和維也納愛樂合作

以人為本的指揮方式以及對中東和平的貢獻

讓這場音樂會感覺特別不一樣

[他同時也出任聯合國和平大使]

今年的演出曲目:

Johann Straus Ouvertuere zu “Eine Nacht in Venedig“ ( Ouverture to ?A Night in Venice“ ) Berlin Version小約翰 史特勞斯 威尼斯之夜序曲

Johann Straus Maerchen aus dem Orient,Waltz,op.444小約翰 史特勞斯 東方童話圓舞曲 作品第444號

Johann Straus Annen-Polka,op.117小約翰 史特勞斯 安娜波卡舞曲 作品第117號

Johann Straus Schnellpost-Polka,Fast Polka,op.159小約翰 史特勞斯 限時專送快速波卡舞曲 作品第159號

Johann Straus Rosen aus dem Sueden(Roses from the South),Waltz,op.388小約翰 史特勞斯 南國玫瑰圓舞曲 作品第 388號

Johann Straus Freikugeln,Fast Polka,op.326小約翰 史特勞斯 魔彈快速波卡舞曲 作品第326號

中場休息
Johann Straus Ouvertuere zu Der “Zigeunerbaron“ (Ouverture to“The Gypsy Baron“)小約翰 史特勞斯 吉普賽男爵序曲

Johann Straus Einzugsmarsch “Zigeunerbaron“ (Processional March from“The Gypsy Baron“)小約翰 史特勞斯 吉普賽男爵 士兵入場進行曲

Johann Straus Schatzwalzer(Treasure Waltz).op.418小約翰 史特勞斯 寶藏圓舞曲 作品第418號 Jos.Hellmesberger Danse Espanole約瑟夫 赫爾斯柏格 西班牙華爾茲舞曲

Johann Straus,sen. Zampa Gallop老約翰 史特勞斯 贊帕加洛普舞曲

Johann Straus Alexandrinen-Polka.op.198小約翰 史特勞斯 亞歷山德琳波卡舞曲 作品第198號Johann Straus Unter Donner und Blitz(Under Thunder Lightning),Fast Polka,324小約翰 史特勞斯 雷鳴閃電快速波卡舞曲 作品第324號

Jos.Straus Sphaerenklaenge(Music of the Spheres),Waltz.op.235約瑟夫 史特勞斯 天體樂韻圓舞曲 作品第235號

Johann Straus Eljen a Magyar!,Fast Polka,op.332小約翰 史特勞斯 匈牙利萬歲快速波卡舞曲 作品第332號

J. Haydn Abschiedssymphonie(Farewell Symphony),4th Movement約瑟夫 海頓 告別交響曲第四樂章

安可曲

Johann Straus So angstlich sind wir nicht,Fast Polka, op.413小約翰 史特勞斯 我們無所憂慮 快速波卡舞曲 作品第413號

ohann Straus An der schonen blauen Donau (Blue Danube),Waltz,op.314 小約翰 史特勞斯 藍色多瑙河圓舞曲 作品第314號

Johann Straus.sen Radetzky March op.228老約翰 史特勞斯 拉德茲基進行曲 作品第228號

大師的指揮方式與眾不同

常以身體的律動和臉部的表情來指揮

所以今年的維也納愛樂律動特別多

而且今年只有一位女團員負責小提琴

萬綠叢中一點紅

選曲方面因為適逢交響樂之父海頓逝世200週年

所以特別偏向走吉普賽風格的匈牙利曲子

[光榮的奧匈帝國時期]

因為海頓曾在匈牙利宮廷待了20幾年

今年破例的演奏海頓的告別交響曲

這在一向固定演奏史特勞斯家族圓舞曲 波卡舞曲 進行曲的新年音樂會

是難得一見的事情

吉普賽男爵的序曲演奏令我大呼過癮

而演奏告別交響曲最後樂手一一告別離開

讓巴倫波因直搖頭嘆氣招手也非常戲謔

直到剩下3把小提琴

大師仍然拼命指揮

當剩下2把時

大師甚至走到小提琴手旁坐下

採取一對一的指輝方式

獲得全場如雷的掌聲

這時大師為了感念樂手的支持

甚至摸摸對方的頭釋出善意

無奈此時首席也跟著離席

全場只剩下大師一人

但大師仍指揮著無人的樂團

這一幕雖然是演奏告別交響樂常用的招數

但在維也納愛樂演來

仍是頗有看頭

今年的安可曲第一首奏完

大師以英文向世人期許和平

最後帶領維也納愛樂以德文說出[新年快樂]

跟著藍色多瑙河才出現

而最後一首固定是拉黛斯基進行曲

一開始小鼓帶出前奏後

觀眾就直接跟著拍手

[在去年的1月2日參加抽籤花了1000多歐元

來這裡似乎就是為了這一刻]

但巴倫波因制止了觀眾

只在他認為需要的地方才指揮觀眾拍手

所以今年觀眾的Bravo聲較為稀疏

我個人最愛的曲子有兩首

其一是吉普賽伯爵的序曲

雙簧管的幾段獨奏非常吸引人

其一是約瑟夫的天國之音

配上奧地利的群山背景

聽來真是一大享受

也帶領我的思緒回到因斯布魯克附近的阿爾卑斯群山

果然是適合醫生充滿了哲學的味道

告別去年

希望大家不要怕

曲目可是特別挑選

可見2008全球的經濟蕭條多嚴重

連好面子的奧地利人都要用音樂告訴大家

2009會變好

淺談"池波正太郎~食桌情景"

前陣子大病一場
想來去年一整年很怪
身體好的時候可以半年無憂無慮
但一旦病毒襲擊卻完全無力
生病需要忌口
每晚研讀池波正太郎的食桌情景
成為我睡前的例行公事
不讀就感覺不對勁
但頂多讀個三篇
再多就讀不完

在這開春第一天
講吃的似乎是一件美妙的事
食桌情景是採用日記散文的方式
紀錄下作者每天的食物
不管是家中太太準備的
外出所吃的
無一不寫入書中
看了這位日本作家的文章
能了解日本人對吃的文化

我算是個宅女
每日所食 實在是單調極了
真要回想
只能想到今年夏天旅行歐洲
在當地吃到幾餐特別的食物
說是幾餐所言不假
自助旅行厲行簡單經濟
多數是啃麵包泡湯包維生
但是吃在旅行當中變得很重要
因為旅行是一件很消耗體力的事
時間一到就得吃
而這幾餐因為反差太大
所以比起我在土耳其經常大吃大喝來得印象深刻

其一是匈牙利艾格的葡萄園餐廳
當然必點匈牙利牛肉湯和燉牛肉
幾年前在匈牙利吃的牛肉湯至今令我回味
但不知為何
這次的口感沒有上次來得好
來到艾格當然得喝杯公牛血
唉!感覺不對~總覺得很粗糙
遠遠不及在西班牙喝的Sandeman

其二是斯洛維尼亞布雷湖畔的藍莓蛋糕 奶油蛋糕及咖啡
由於遇到有緣人宴請
不用錢加上拋開旅行趕行程之苦
悠閒的喝上一杯咖啡讓這一餐加分許多
當然期間還有當地餐廳的豪華大餐
但實在是份量太多
印象不如喝杯咖啡吃塊蛋糕來得過癮

其三是奧地利因斯布魯克友人母親每晚的家常菜色
由於外國媽媽是烹飪老師
每晚總是菜色豐富到不行
最後照例來份蛋糕甜點[可惜我常常早就飽了]
也因此隔天早餐常會出現前晚的蛋糕
後來在離開前我們在餐廳門口櫥窗發現~
媽媽做的每一道食物都是當地特色
而且價錢昂貴~言下之意是我們賺了不少!
但我懷念的是那份對待我們的心意

其四是波蘭克拉科的猶太餐館
Perogi~猶太餃子內包豬肉餡外淋豬油
[之前曾在格但斯克吃過藍莓口味外淋優格]
高麗菜肉末捲和馬鈴薯湯
一入口就覺美味
可惜食量不大
吃不完又有點膩
[突顯夏天旅行的一大缺點~沒胃口]

至於我家餐桌
我想沒有人會沒事拿起相機在家拍自己媽媽煮的晚餐
可是有的吃就要偷笑了
當然要歌功頌德一下
要說最好吃的食物
當然是自家爸媽煮的菜
我在國外最想吃的就是媽媽的蛋炒飯和爸爸的紅燒獅子頭
在我家
媽媽擅長家常小菜
爸爸擅長宴客大菜
不幸的是
我沒機會展現遺傳基因
有會煮的父母就有不會煮的子女
但我心中暗想
至少要在父母在的時候偷學幾招
不然以後老了很可憐
不知道要用什麼回憶